- Коста Брава – идеальное место для того, чтобы переехать на ПМЖ в Испанию
- Препараты для мезотерапии и других косметологических процедур — несколько причин оформить покупку на сайте «Tree-Med»
- 4 вида медицинских задач, которые решают качественные расходные материалы от компании «МЕДСТОР»
- Смартфоны в 2021 году — что они предлагают?
- Почему при покупке квартире в Одессе лучше довериться профессионалам?
Распределение ответственности
12 Ноябрь 2013Необходимость проверки предприятий на соответствие установленным санитарным нормам и правилам
Государственная санитарно-эпидемиологическая служба обладает правом на проведение проверок любого предприятия на предмет соблюдения в процессе работы основных правил санитарно-эпидемиологических норм. Особенному контролю подвержены предприятия, организующие общественное питание, реализующие продукты питания и алкогольные изделия. Пищевая промышленность является не единственной областью для проверок, поэтому соблюдение определенных правил и норм требуется от любого предприятия.
Проверки также необходимы в тех случаях, когда предприятию требуется получить лицензии на право заниматься
определенной коммерческой деятельностью. При этом предприятие по собственной инициативе обращается по поводу проведения проверки и оформления соответствующих актов. Данная процедура позволяет запланировать проверку и провести хорошую подготовку. При подготовке рекомендуется использовать соответствующие законодательные акты, регулирующие процесс санитарно-гигиенического режима.
Распределение ответственности руководителей и сотрудников предприятий за санитарное состояние
Основной ответственностью, связанной с санитарным состоянием, обладает руководитель предприятия. От руководителя требуется отвечать за точное выполнение санитарного режима, поддержание в надлежащем санитарном состоянии зданий, помещений и территорий. Руководитель должен отвечать за то, чтобы продукция принималась, хранилась и реализовывалась в соответствии с нормативными требованиями. Администрация предприятий ответственна за наличие медицинского осмотра у допущенных к работе сотрудников. Хранение пищевой продукции и ее своевременная реализация находятся в области ответственности лица, в распоряжении которого имеются складские помещения. Данным лицом может быть заведующий, товаровед, кладовщик склада или базы.
Продавец товаров непосредственно отвечает за то, чтобы строго соблюдалась личная гигиена, находилось в надлежащем санитарном состоянии рабочее место, соблюдались гигиенические требования в процессе отпуска пищевой продукции и соответствовали установленным требованиям сроки реализации продуктов. Соблюдение данных требований обеспечивает ритмичную работу предприятий и исключает нарушения санитарного режима по вине исполнителей.